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L’histoire du phở, quand le Vietnam transforme le pot-au-feu en chef-d’œuvre par Eva Bronstein
Le phở, cette grande soupe vietnamienne aujourd’hui connue dans le monde entier, est souvent considéré comme l’âme de la cuisine du Vietnam. Pourtant, derrière ce plat emblématique se cache une histoire inattendue, née d’un croisement entre les traditions culinaires vietnamiennes et un plat français très ancien : le pot-au-feu.
L’origine du phở remonte au début du XXᵉ siècle dans le nord du Vietnam, (...) / le 08/03/2026La nouvelle bible du sport hybride de Rudy Coïa est arrivée. Et elle pèse lourd. par Juliette Savaëte
Avec « Hybrid », Rudy Coïa livre un ouvrage massif et précis qui remet les choses à leur place. Finies les idées approximatives et les fantasmes autour de cette discipline en pleine explosion. Ici, on parle de réalité, de méthode et de terrain. Cette auto-édition, proposée sous forme de drop, impose une vision claire et authentique de ce qu’est réellement l’entraînement hybride.
1,4 kg de connaissances pures. Une vraie brique, (...) / le 07/03/2026Pourquoi Paris est devenue la capitale mondiale du pigeon ? par Eva Bronstein
Il suffit de marcher quelques minutes dans Paris pour s’en rendre compte : ils sont partout. Sur les places, les toits, les statues, les terrasses de café et jusque sur les épaules des touristes. Le pigeon parisien est devenu une figure familière du paysage urbain, presque un personnage. Mais comment la capitale française est-elle devenue l’un des grands royaumes mondiaux de cet oiseau souvent mal aimé ?
L’histoire (...) / le 04/03/2026Hommage : Philippe Favier, le peintre-poète des miniatures par Eva Bronstein
La disparition du peintre et graveur Philippe Favier, le 7 mars 2026, marque la fin d’un parcours artistique singulier dans l’art contemporain français. Né le 12 juin 1957 à Saint-Étienne, Favier était l’un de ces créateurs rares qui avaient choisi de prendre l’exact contre-pied de leur époque : au lieu du spectaculaire et du monumental, il avait fait du minuscule, du détail et de la miniature son territoire (...) / le 02/03/2026Le triomphe mérité de Guillaume Meurice et sa bande sur Radio Nova avec "La dernière" par Frédéric VIGNALE
Il y a des départs qui ressemblent à des fins de carrière. Et puis il y a ceux qui deviennent des recommencements. Quand Guillaume Meurice quitte Le Grand Dimanche soir sur France Inter dans un climat tendu, beaucoup imaginent une traversée du désert. C’est mal connaître l’époque. Et mal connaître Meurice. Quelques mois plus tard, le voilà sur Radio Nova avec La Dernière. Le titre sonne comme une blague. C’est en réalité un (...) / le 24/02/20260 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | ... | 175
