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La Belgique, Olloy, Les Quat’ Voyes et le Chef Joffrey par Philip Beaubaton

La Belgique, Olloy, Les Quat' Voyes et le Chef Joffrey La Belgique, c’est un peu ma deuxième patrie, celle où j’apprécie le bien vivre de ces gens qui ne se prennent pas au sérieux et qui savent nous accueillir avec ce bel accent qui nous fait voyager au Pays de notre enfance, entre Tintin et Hercule Poirot. Je viens de découvrir, dans le joli village de Olloy/Viroin, entre Couvin et Fumay, une bien belle brasserie qui vient d’être reprise récemment par une équipe jeune et (...) / le 01/08/2026

Renwez, Les Voyageurs et le Chef Jonathan Pillier par Philip Beaubaton

Renwez, Les Voyageurs et le Chef Jonathan Pillier Connaissant la très belle réputation de ce Grand Chef de Cuisine qu’est Jonathan Pillier, je savais que je ne serais pas déçu de faire une étape gourmande dans ce tout nouveau restaurant Les Voyageurs à Renwez (08) où il oeuvre, tel un artiste, dans ses jolies créations culinaires. C’est à l’initiative de la Mairie de ce bien beau village ardennais que le Restaurant Les Voyageurs a pu enfin voir le jour. A n’en pas (...) / le 18/07/2026

Chez Toshi à Charleville par Philip Beaubaton

Chez Toshi à Charleville Chez Toshi, à Charleville dans Les Ardennes (08), c’est une vraie bonne cuisine traditionnelle et gastronomique à la française avec beaucoup de raffinement et d’élégance à la japonaise car le Chef Toshi est un Maître qui excelle dans son Art Culinaire avec beaucoup d’imagination au niveau des saveurs et de la présentation de ses assiettes. Madame vous sert à table avec la discrétion et la sagesse de ces femmes qui font de (...) / le 01/05/2025

Le Village du Phare à Boulogne-Billancourt par Philip Beaubaton

Le Village du Phare à Boulogne-Billancourt Nul n’est besoin de partir bien loin, pour déguster des produits de la mer. Poissons, coquillages et crustacés, pêchés la nuit, arrivent directement de la mer jusqu’au Marché de Rungis, vers 4 heures du matin, pour se retrouver à midi, dans votre assiette, au Village du Phare de Boulogne-Billancourt (92) aux Portes de Paris. Le Village du Phare vous offre un fabuleux voyage gastronomique, en même temps qu’une belle étape (...) / le 24/04/2025

L’Epi d’Or du Chef Michel Boreux par Philip Beaubaton

L'Epi d'Or du Chef Michel Boreux Outre L’Epi d’Or, le restaurant gastronomique de L’Auberge qui vaut le détour à lui seul et sur lequel je vais revenir plus loin, il faut dire que le village de Rochehaut, en Belgique, n’est pas banal et toujours très animé grâce aux Boreux. Pas besoin d’aller s’amuser, se restaurer et dormir ailleurs car ici tout est fait pour satisfaire le moindre de vos désirs. Rochehaut, village situé à 421 mètres (...) / le 06/04/2025

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