Le Chef de Cuisine Frédéric Pierangeli, patron du célèbre et magnifique Ermitage du Moulin Labotte à Haybes, dans la Vallée de la Meuse et à quelques encablures de Charleville, est devenu également le nouveau propriétaire de l’Hôtel « Le Clèves » rue de l‘Arquebuse, dans le but de participer au développement économique et touristique carolomacérien, en même temps qu’à l’épanouissement du Val d’Ardennes.
Acteur incontournable de la gastronomie du terroir ardennais, Frédéric Pierangeli s’ouvre à un nouvel horizon du secteur hôtelier en proposant une étape de qualité, dans un secteur calme du Centre Ville plus fréquenté par les piétons que par les automobilistes.
Le Clèves qui change de propriétaire à compter de juin 2011, avec l’arrivée de Frédéric Pierangeli, sera ainsi capable d’offrir 45 chambres confortables durant les dix jours du prochain Festival Mondial des Théâtre de Marionnettes se déroulant à Charleville-Mézières du 16 au 25 septembre 2011.
A l’heure où l’écologie et le rapprochement de la nature deviennent un mode de vie, beaucoup plus qu’un mythe ou un phénomène de mode voire de société, les Ardennes seront le poumon de demain, dans des paysages gigantesques, pour les citadins en mal de verdure et d’authenticité.
A ce titre, Frédéric Pierangeli se charge d’établir une nouvelle passerelle entre le Tourisme Vert et la Gastronomie locale, sur les différentes étapes de la Voie Verte Trans-Ardennes s’étendant de Charleville-Mézières jusqu’à la ville de Givet.