L’ÉTAPE GOURMANDE DU "PETITBEAUBATON" : L’HIPPOCAMPE A CARNAC
Toujours à la recherche de nouveautés, au point de vue gastronomique et touristique, c’est dans le seul département français qui porte un nom breton "Morbihan" (signifiant "petite mer") que je viens de faire étape.
C’est en me rendant en Bretagne Sud, en baie de Quiberon qui bénéficie d’un micro climat doux, ensoleillé en même temps que vivifiant, que je viens de découvrir un endroit bien calme où il fait bon vivre loin du tumulte de la vie parisienne.
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Situés à la sortie de Plouharnel, en direction de Carnac et en retrait de la route principale, l’hôtel et le restaurant L’Hippocampe sont plantés-là dans un parc boisé aux senteurs de pins parasols. Il y a largement de la place pour garer gratuitement de nombreux véhicules. L’hôtel trois étoiles est dirigé par une femme souriante et chaleureuse, Huguette Kergosien, qui tient impeccablement son établissement. Juste devant l’hôtel, on peut trouver une piscine et un solarium, malgré la proximité des plages de sable fin comme Saint Colomban, Ty Bihan, Légénèse et Carnac Plage. Les chambres sont résolument modernes et la literie est de bonne qualité. L’hôtel possède une quarantaine de chambres avec toilettes, baignoires ou douches, ainsi que télévision et téléphone. Les chambres du rez-de-chaussée comprennent une terrasse et un jardin privatif, quant à celles de l’étage donnant sur le parc elles sont dotées d’un balcon-terrasse pour prendre son petit-déjeuner face au soleil. Il existe 5 chambres avec mezzanine pouvant accueillir 5 personnes par chambre. A éviter toutefois les chambres n° 16, 17, 18 19 et 20 situées à l’opposé du parc, équipées d’un velux pour tout horizon, avec vue restreinte sur une charcuterie artisanale et un peu de verdure... mais ce sont les chambres les moins coûteuses ! L’hôtel est ouvert toute l’année et les prix sont abordables, surtout hors saison.
Huguette est également propriétaire des murs du restaurant présent sur le site, mais ce n’est pas elle qui officie en cuisine. Elle loue les locaux à Messieurs Rolais Père & Fils et c’est le jeune Chef Matthieu Rolais qui tient les fourneaux avec beaucoup de talent et un esprit très créatif. Matthieu Rolais concocte des mets autant savoureux que surprenants, tout en mariant les produits de la mer à ceux de la terre. Il évolue dans des sucrés-salés inimaginables, en régalant nos papilles à chaque bouchée. Sa cuisine allie tradition avec modernité, dans un cadre très agréable avec vue sur les parcs à huîtres du Pô de la célèbre famille Kergosien, ostréiculteur-producteur à Kerhellec. Les produits sont frais, les menus variés et la carte étonnante. Il existe différentes formules de menus qui vont de 9.50 euros jusqu’à 38 euros.
Les personnes qui sont à l’hôtel peuvent bénéficier d’une demi-pension avec un menu à 23 euros dont une entrée, un plat et un dessert du style : Palourdes gratinées au beurre d’escargot - Filet de dorade en crème de chouchen et risotto aux figues séchées - Sabayon chaud aux pommes fruits. L’entrée et le plat sont accompagnés d’un petit pain rond, chaud et croustillant. La serveuse, qui est la fiancée de Matthieu Rolais, est agréablement très professionnelle et vient s’enquérir de votre satisfaction à la fin de la dégustation de chaque plat.
Non loin de cet endroit idyllique, il vous est possible de pratiquer sport et tourisme. Un golf de 18 trous se trouve à Ploemel, à 6 kilomètres de Plouharnel et plairait bien à mon ami Romain Brouard (grand amateur de trous devant l’Eternel). Vous pouvez pratiquer la voile, le surf, la plongée, le VTT ou le tennis. Au niveau purement touristique, vous pouvez visiter le port de plaisance de La Trinité, vous rendre à Locmariaquer ou sur le petit port très breton de Saint-Goustan dans le vieux quartier d’Auray, faire le tour de Golfe du Morbihan ou simplement traverser de Port-Blanc jusqu’à l’Ile-aux-Moines. Pour les plus téméraires, la traversée de Quiberon à Belle-Ile-en-Mer vaut le déplacement.
Site Internet de l’Hôtel l’Hippocampe : www.hippocampe-carnac.com
Site Internet du Restaurant l’Hippocampe : www.hippocampe-restaurant.fr