Gastronomie

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Les tartines des Tokés par Philip Beaubaton

Les tartines des Tokés Ah, les jolies tartines de Jean-Luc Larvoir ! De belles et bonnes tranches généreuses de pain sur lesquelles reposent, selon votre goût, des choix de charcuteries, de poissons, de légumes du soleil et de fromages. Ce savoir-faire est celui de ce Maître-Restaurateur d’exception. Quoi de mieux que de déguster, autour des vins proposés par Jean-Luc dans sa merveilleuse cave et son accueillant bar à vins des Tokés du 20, cette nourriture (...) / le 05/11/2017

Le Grandgousier de Mirwart en Belgique par Philip Beaubaton

Le Grandgousier de Mirwart en Belgique Il y a quelques années un Chroniqueur parisien de Journal Le Mague, avec lequel je déjeunais à Montmartre, m’avait consacré un article dans lequel il prétendait que j’étais un grandgousier et il n’avait point tort puisque j’aime faire bonne chère. Après un long périple breton, c’est en Belgique que votre Journal vous ramène et plus précisément dans le très mignon petit village de Mirwart près de Saint-Hubert, (...) / le 09/10/2017

A L’Auberg’Ine divine par Philip Beaubaton

A L'Auberg'Ine divine C’est toujours avec un plaisir non dissimulé que je viens m’attabler, chaque année, chez Sandrine et Nicolas Legrand qui tiennent l’Hôtel-Restaurant L’Auberg’ine situé à Sainte-Anne d’Auray dans le Morbihan. Dans ce joli établissement, il y a toujours de belles surprises, tant dans l’assiette qu’au fond du verre. Pour cela, il suffit juste de faire confiance à ce couple compétent, dynamique et (...) / le 26/09/2017

Le Tumulus : Une belle histoire carnacoise. par Philip Beaubaton

Le Tumulus : Une belle histoire carnacoise. Le Tumulus de Carnac est une étape gourmande incontournable et chaque année apporte son lot de surprises gastronomiques, de compositions improbables, de créativité déconcertante et de culot monstrueux. On se dit que, lorsqu’un établissement est connu de vous, plus rien ne peut vous surprendre et on se trompe car l’habitude ne nuit nullement au bouillonnement du cerveau de ce Chef de Cuisine fabuleux qu’est Jérôme (...) / le 23/09/2017

Chez La Mère 6 Sous, La Vieille était au rendez-vous ! par Philip Beaubaton

Chez La Mère 6 Sous, La Vieille était au rendez-vous ! Après Diego (Jean), personnage haut en couleur qui gérait autrefois les restaurants "Chez La Mère 6 Sous" tant à Vannes qu’à Carnac-Plage, il était difficile de retrouver une ambiance à la hauteur. C’est aujourd’hui chose faite avec Yann et Isabelle, lesquels dirigent cette maison avec joie et professionnalisme alors, à n’en pas douter, La Vieille (surnom d’Isabelle pour le folklore) était bien au rendez-vous (...) / le 20/09/2017

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