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Le Beaubaton Gourmand aux 3 Canards par Philip Beaubaton

Le Beaubaton Gourmand aux 3 Canards Il y avait bien longtemps que notre Journal n’était passé chez l’ami Stéphane Raoult, dans sa belle Auberge des Trois Canards qui donne ses lettres de noblesse gastronomique au joli petit village picard d’Ognon situé dans le département de l’Oise près de Senlis. La dernière fois que Frédéric Vignale, patron du Journal Le Mague, sa compagne Juliette Savaëte, artiste-plasticienne, et moi-même sommes venus nous attabler (...) / le 23/04/2018

Le Beaubaton Gourmand chez les Boreux par Philip Beaubaton

Le Beaubaton Gourmand chez les Boreux En ce beau samedi ensoleillé de printemps, notre Journal était invité, par Michel Boreux, dans son restaurant gastronomique de l’Auberge de la Ferme à Rochehaut, en Belgique. Perché sur les contreforts du massif des Ardennes, bien au-dessus de cette vallée bordée par les méandres de cet affluent de la Meuse qu’est la Semois, le charmant petit village de Rochehaut bouillonne d’activités touristico-gastronomiques, grâce à (...) / le 09/04/2018

"CCnomie", le restaurant de Falmignoul en Belgique par Philip Beaubaton

"CCnomie", le restaurant de Falmignoul en Belgique Quelle belle idée ils ont eu, ces deux-là, d’ouvrir leur restaurant gastronomique dans un ancien corps de ferme familial et plus précisément au sein d’une immense grange, au fond d’un petit village Belge, à quelques enjambées de la ville légendaire de Dinant. Qui sont-ils d’ailleurs ces deux CC ? L’une, la Directrice de Salle, porte le nom de Marie-Françoise Charlier et l’autre, le Chef de Cuisine, se (...) / le 27/02/2018

L’Hostellerie "L’Authentique" de Paliseul en Belgique par Philip Beaubaton

L'Hostellerie "L'Authentique" de Paliseul en Belgique C’est près du passage à niveau de Paliseul Gare, en Belgique, que se situe ce bel hôtel-restaurant L’Authentique, tenu par la famille Piraux. Benoît Piraux, le père, nous reçoit très aimablement et viendra ensuite, tout au long du repas, s’enquérir de notre satisfaction avec beaucoup d’élégance. Je fais le choix de manger une belle proposition de brasserie, bien que la Table soit aussi gastronomique. C’est le (...) / le 20/02/2018

La Pêche à la Turlutte de Plouharnel par Philip Beaubaton

La Pêche à la Turlutte de Plouharnel Certes, le nom de ce restaurant Plouharnelais, se situant sur la seule route qui va à Quiberon, peut prêter à sourire, mais cette turlutte-là n’est qu’un équipement pour la pêche. Quant à cet établissement portant ce joli nom qu’on retient facilement, c’est un bel endroit convivial où règne la bonne humeur. C’est Thierry Lecocq, le patron, qui nous reçoit. L’homme est agréable, charmeur, un brin rieur et (...) / le 01/02/2018

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