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Le Beaubaton Gourmand à La Grande Chaumière de Bogny par Philip Beaubaton

Le Beaubaton Gourmand à La Grande Chaumière de Bogny La Grande Chaumière, à Bogny-sur-Meuse dans Les Ardennes, n’est pas qu’un bar-dancing ouvert ponctuellement en fin de semaine pour satisfaire les amateurs du genre. Tous les jours de la semaine, le midi, ainsi que le vendredi soir, La Grande Chaumière est aussi un très bon restaurant avec des entrées, des plats et des desserts qui changent chaque jour. Arnaud Carton, le patron, veille au grain avec l’aide de son nouveau (...) / le 11/03/2025

Escapade Gourmande à la Villa Weisshaus par Philip Beaubaton

J’ai quelques jolis souvenirs de la gastronomie allemande qui datent du siècle dernier, lorsque j’étais à Berlin en 1975. Mais ce que je préférais, par dessus tout, c’était une simple Curry Wurst avec des frites, à côté de la station de bus Alexanderplatz. Deux ans plus tard, j’avais eu la chance de découvrir Trèves et ce très bon Eisbein qui est un jarret de porc à la cuisson merveilleuse. Quel grand bonheur de (...) / le 10/03/2025

La Truffe noire s’invite à Givet, à La Cuisine du 19 par Philip Beaubaton

La Truffe noire s'invite à Givet, à La Cuisine du 19 Quel bonheur de retrouver Hortense et Lucette dans leur jolie petite Cuisine du 19, leur merveilleux restaurant situé à Givet dans les Ardennes. Une ambiance bistrot, un accueil plein de surprises, des nappes à carreaux rouges et blancs, des cocottes, de l’humour et de la sublime cuisine à l’ancienne. C’est autour d’une table pour deux que je m’installe pour savourer en paix. Nous bavardons un peu, pendant (...) / le 03/02/2025

Le Beaubaton Gourmand à La Potinière de Joigny par Philip Beaubaton

Le Beaubaton Gourmand à La Potinière de Joigny Mon ami Gerald Henry m’avait conseillé cette jolie halte gastronomique et le bougre ne s’est pas trompé. Le cadre est plaisant, le personnel très professionnel et la Table excellente grâce à l’inventivité de la Chef de Cuisine qui est aussi l’épouse du jeune et très sympathique patron sachant recevoir ses clients comme il se doit. A mon humble avis, ce jeune couple plein de talent n’a pas fini de nous (...) / le 20/01/2025

Le Pierest de Rocroi par Philip Beaubaton

Le Pierest de Rocroi Il y a encore peu de temps, cet endroit servait de relais de chasse et, par un coup de baguette magique, mais surtout après des travaux acharnés, un joli restaurant vient de naître depuis quelques jours. La décoration des salles, du salon et du bar est magnifique. On se sent bien protégé, comme dans un cocon. Le merveilleux plafond noir du Pierest m’entraîne indubitablement vers le 14 de la rue de Verneuil, dans le 7ème (...) / le 15/01/2025

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