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Bertrand Grandhomme, ce Chef Ardennais qui nous régale de son joli terroir. par Philip Beaubaton

Bertrand Grandhomme, ce Chef Ardennais qui nous régale de son joli terroir. Il y avait un monde fou, en ce samedi midi, chez les Grandhomme, à l’Auberge-Ferme du Malgré-Tout située sur les hauteurs de Revin, dans les Ardennes. La plus belle publicité, pour un restaurant, reste le bouche-à-oreille et lorsqu’une salle est pleine de la sorte, on se dit qu’autant de monde ne peut pas se tromper et tant pis pour les éternels insatisfaits qui se prennent pour de grands critiques gastronomiques, en (...) / le 28/09/2019

Le Point de Vue du Chef Jordan Boreux par Philip Beaubaton

Le Point de Vue du Chef Jordan Boreux Votre chroniqueur vient de faire une belle découverte, en ce qui concerne le nouveau concept de la famille Boreux. Ce Point de Vue, restaurant situé à Rochehaut, se veut résolument moderne et de bon goût. On s’y sent tout de suite à l’aise, dès qu’on entre dans ce bel établissement de type pub à la carte alléchante. Nous connaissions l’Auberge de la Ferme et sa haute gastronomie, ainsi que ses chambres d’hôtel (...) / le 18/09/2019

La Forge de Naux par Philip Beaubaton

La Forge de Naux Dans cette belle région des Ardennes, sur la route qui va de Thilay à Les Hautes Rivières, Naux est un petit village tout en longueur, situé dans la Vallée de la Semoy. Il existe là une coquette petite pizzeria-restaurant, avec salle et terrasse, servant d’étape aux motards et touristes de passage, sans oublier les gens du coin qui viennent y prendre leur repas. La patronne est une dame souriante et sympathique. C’est elle qui (...) / le 23/08/2019

Brasserie "Le Bayard" à Bogny-sur-Meuse par Philip Beaubaton

Brasserie "Le Bayard" à Bogny-sur-Meuse Après avoir remonté le temps, via les vestiges de la Grosse Boutique, en parcourant à pied le vallon encore imprégné du dur labeur et de la sueur des femmes et des hommes de la boulonnerie ardennaise de Bogny-sur-Meuse, je décide de passer le pont de Château-Regnault pour rejoindre la rive droite et déjeuner au restaurant Le Bayard. Le menu ardoisier est à 17 euros et la bien jolie terrasse fait face à la Meuse. L’accueil est assuré (...) / le 07/08/2019

La Bonne Table du Pont des Anges par Philip Beaubaton

La Bonne Table du Pont des Anges Il y a bien longtemps que je ne m’étais attablé au restaurant du Pont des Anges, dirigé par l’excellent Eddy Huysmans et toujours avec l’incontournable et novateur Chef Sony dont l’équipe vient de se renforcer en cuisine. Comme il faisait beau et chaud, c’est en terrasse et derrière ce bel établissement que j’ai pris place pour déjeuner, afin de déguster des mets délicats aux compositions surprenantes et (...) / le 26/07/2019

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