Gastronomie

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Étape gourmande Au Repos du Lièvre par Philip Beaubaton

Étape gourmande Au Repos du Lièvre « Un lièvre en son gîte songeait... » écrivait, dans l’un de ses textes, le poète Jean de La Fontaine. Cette première strophe, de la fable « Le Lièvre et les Grenouilles », m’invita à songer à cet animal que j’étais parfois, non pas peureux comme lui mais toujours prêt à courir les bois, et qu’il existait une maison où trouver refuge pour faire étape et se détendre. Quel plaisir de retrouver, dans ce restaurant de (...) / le 20/07/2020

La Ferme du Pont des Aulnes, une bien belle Table ! par Philip Beaubaton

La Ferme du Pont des Aulnes, une bien belle Table ! Il y avait deux ans que je n’avais pas remis les pieds sous la belle table de La Ferme du Pont des Aulnes, située entre Les Mazures et Le Lac des Vieilles Forges, dans le département des Ardennes (voir le lien ci-dessous de mon précédent article). A peine installé, Charles, le Maître d’Hôtel, vient me trouver en se remémorant mon précédent passage. En ce qui me concerne, je ne l’avais pas reconnu, derrière son masque (...) / le 09/07/2020

Les Hautes Rivières et son Auberge en Ardenne par Philip Beaubaton

Les Hautes Rivières et son Auberge en Ardenne Située à proximité de la Mairie, l’Auberge en Ardenne est une belle Maison où règne la gastronomie du terroir ardennais, au fond de la Vallée de la Semoy. L’accueil y est sympathique et on nous installe, dans une vaste salle lumineuse et rutilante de propreté, à proximité de la baie vitrée qui donne sur la terrasse d’été, le jardin et la rivière Semois, tout en bénéficiant de la douce chaleur du chauffage central, en ce (...) / le 12/01/2020

Giv’& Mouettes, j’y vais ! par Philip Beaubaton

Giv'& Mouettes, j'y vais ! Nous connaissions déjà, depuis quelques années, le Chef Julien Ricail et sa belle Auberge de La Tour située à Givet, le long des quais de la Meuse. Aujourd’hui, nous avons eu le bonheur de découvrir son excellente Brasserie de Giv’ & Mouettes avec des plats généreux, bons et abordables comme, par exemple, parmi tant d’autres propositions, ses Boulettes Sauce Lapin avec frites et crudités, puis son Café Gourmand qui vaut (...) / le 31/10/2019

A Couvin et Nulle Part Ailleurs par Philip Beaubaton

A Couvin et Nulle Part Ailleurs C’est à Couvin, en Belgique, que se situe cette très coquette auberge familiale portant le nom de Nulle Part Ailleurs. L’accueil y est élégant, le service impeccable et la cuisine gastronomique remarquable. L’ambiance est feutrée, la décoration oscille entre celle d’un caviste et d’un bistrot parisien d’antan. Les sièges sont moelleux et la table bien dressée. On a tout de suite l’impression (...) / le 03/10/2019

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