Gastronomie

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La bonne choucroute de L’Isle Saint-Louis par Philip Beaubaton

La bonne choucroute de L'Isle Saint-Louis Quel bonheur de déjeuner dans cette belle et traditionnelle Brasserie de l’Isle Saint-Louis, à côté d’un bras de Seine, par une journée ensoleillée de ce mois de février. Cette Maison a une âme, celle du siècle dernier et des années insouciantes d’après-guerre puisque fondée en 1953. Le dépaysement est total et vous avez l’impression d’être à bord d’un paquebot dont aurait pris forme cette île entourée de (...) / le 21/02/2017

Stéphane Raoult et le sang neuf des 3 Canards par Philip Beaubaton

Stéphane Raoult et le sang neuf des 3 Canards Notre Journal vous entraîne en Picardie et plus précisément dans l’Oise où se situe le joli petit village d’Ognon. C’est face à l’église que trône la belle Auberge des Trois Canards. C’est en ce lieu feutré que nous sommes venus pour rencontrer le Chef de Cuisine Stéphane Raoult qui a l’habitude de côtoyer les plus grands Chefs de la gastronomie française. Stéphane nous précède dans sa cuisine, là où il (...) / le 24/01/2017

Cuisine, Terroir et Tralala 2017 à Sainte-Anne d’Auray par Philip Beaubaton

Cuisine, Terroir et Tralala 2017 à Sainte-Anne d'Auray Comme chaque année au mois de mai, et pour leur 20ème anniversaire, l’association de restaurateurs bretons « Cuisine entre Amis » organise, le mercredi 17 et le jeudi 18 mai 2017 à Sainte-Anne d’Auray, le rendez-vous incontournable des artisans et producteurs des métiers de bouche qu’est ce marché « Cuisine, Terroir et Tralala » qui se tiendra sur la place Nicolazic. Ces deux jours seront consacrés à la gastronomie et aux (...) / le 16/01/2017

Noël au Pavillon Colbert à Versailles par Philip Beaubaton

Noël au Pavillon Colbert à Versailles Il n’y a pas mieux, en ce jour de Noël 2016, que de prendre ses quartiers d’hiver dans cette élégante brasserie haut de gamme du Pavillon Colbert à Versailles. L’accueil y est personnalisé, le sourire est au rendez-vous et vous avez la certitude que le personnel va bien s’occuper de vous. La charmante Aude y est pour beaucoup, avec son sourire ravageur et ses cheveux tirés en arrière à la Romy Schneider. Outre (...) / le 27/12/2016

Le Tout Simplement d’Anseremme par Philip Beaubaton

Le Tout Simplement d'Anseremme Nous étions quatre amis, en ce dimanche soir de décembre, quatre à vouloir nous amuser, nous détendre et nous régaler en mangeant des huîtres autour de jolies bouteilles de vin blanc, choisissant de le faire en Belgique et plus particulièrement à Anseremme, près de Dinant, au restaurant « Tout Simplement ». L’accueil est des plus agréables et on nous place, à notre demande, dans un petit chalet chauffé par des braséros de terrasse. La (...) / le 19/12/2016

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