Gastronomie

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L’AUBERGE DES ETANGS DE COYE-LA-FORET

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MICHEL MERIL ET SON RESTAURANT "LE GALILEO"

17 novembre 2008

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Le Bouchon Gourmand de Chantilly par Philip Beaubaton

Le Bouchon Gourmand de Chantilly

C’est � deux pas des �curies et de l’hippodrome, non loin du Ch�teau, que se situe ce bien sympathique �tablissement. Le Bouchon Gourmand est � la fois un joli restaurant et un tr�s beau bistrot. D�s que vous passez la terrasse c�t� rue et le pas de porte, il r�gne au bar une atmosph�re sereine, les couleurs sont � la mode, l’ambiance est feutr�e et vous passez devant une superbe cave digne du Mus�e du Vin de Paris, l�-m�me (...) / le 09/05/2017

Le Goutillon de Chantilly par Philip Beaubaton

Le Goutillon de Chantilly

C’est dans la tr�s belle ville princi�re et �questre de Chantilly que notre Journal a d�cid� de faire �tape, en cette veille du 1er mai, et c’est au restaurant Le Goutillon que nous d�cidons de prendre place � table. La devanture est celle des restaurants d’autrefois o� il faisait bon vivre, avec un c�t� sympathique de Bouchon Lyonnais. D�s qu’on entre, on se retrouve dans cette ambiance des bistrots montmartrois (...) / le 02/05/2017

Le Nouveau Site Web du Moulin Labotte � Haybes par Philip Beaubaton

Le Nouveau Site Web du Moulin Labotte à Haybes

L’Ermitage Moulin Labotte � Haybes, dans le d�partement des Ardennes, est une v�ritable institution culinaire en m�me temps qu’un havre de paix puisque cet h�tel-restaurant est situ� en plein bois, pr�s d’un ruisseau qui vient des massifs. Le Chef Philippe Etchebest conna�t bien le Moulin Labotte puisque son p�re Jean-Pierre y �tait lui-m�me Chef de 1970 � 1977 et que sa m�re Christiane est originaire de Haybes. (...) / le 11/04/2017

La bonne choucroute de L’Isle Saint-Louis par Philip Beaubaton

La bonne choucroute de L'Isle Saint-Louis

Quel bonheur de d�jeuner dans cette belle et traditionnelle Brasserie de l’Isle Saint-Louis, � c�t� d’un bras de Seine, par une journ�e ensoleill�e de ce mois de f�vrier. Cette Maison a une �me, celle du si�cle dernier et des ann�es insouciantes d’apr�s-guerre puisque fond�e en 1953. Le d�paysement est total et vous avez l’impression d’�tre � bord d’un paquebot dont aurait pris forme cette �le entour�e de (...) / le 21/02/2017

St�phane Raoult et le sang neuf des 3 Canards par Philip Beaubaton

Stéphane Raoult et le sang neuf des 3 Canards

Notre Journal vous entra�ne en Picardie et plus pr�cis�ment dans l’Oise o� se situe le joli petit village d’Ognon. C’est face � l’�glise que tr�ne la belle Auberge des Trois Canards. C’est en ce lieu feutr� que nous sommes venus pour rencontrer le Chef de Cuisine St�phane Raoult qui a l’habitude de c�toyer les plus grands Chefs de la gastronomie fran�aise. St�phane nous pr�c�de dans sa cuisine, l� o� il (...) / le 24/01/2017

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