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Le Restaurant du Pont des Aulnes sera inclusif par Philip Beaubaton

Le Restaurant du Pont des Aulnes sera inclusif Certains d’entre vous s’arrêtaient bien volontiers à La Ferme du Pont des Aulnes, à Les Mazures (Ardennes), pour y déguster la cuisine de Nicolas Cart, avant la fermeture définitive de son Etablissement fin 2023. Mais après quelques mois d’inexploitation, Vallées et Plateau d’Ardenne viennent de trouver un repreneur. Karine Flamant et son fils Hugo vont gérer ce nouveau Pont des Aulnes qui sera le petit frère du (...) / le 06/08/2024

L’Hostellerie de la Vallée, le second restaurant de Frédéric Pierangeli par Philip Beaubaton

L'Hostellerie de la Vallée, le second restaurant de Frédéric Pierangeli L’Hostellerie de la Vallée, à Fumay dans le Département des Ardennes, vient de changer de propriétaire depuis le 1er juillet 2024. C’est Frédéric Pierangeli, Chef de Cuisine au Moulin Labotte à Haybes, qui en reprend les rênes, après le départ en retraite de Michèle et Antoine Douchamps, tout en gardant à la tête des cuisines l’excellent Chef Laurent Ponsart qui tient les fourneaux depuis quelques années à la grande (...) / le 12/07/2024

La Cuisine du 19 à Givet par Philip Beaubaton

La Cuisine du 19 à Givet La Cuisine du 19, à Givet dans Les Ardennes, c’est un peu notre nouvelle cantine. Il règne ici une ambiance et des saveurs d’autrefois. Un lieu magique où le temps semble s’être arrêté à celui de nos grans-mères qui prenaient le temps de cuisiner de bons petits plats dans des cocottes en fonte, sur le coin d’une cuisinière à bois. D’ailleurs, lorsque le bon Eric soulève les couvercles des cocottes, sous vos (...) / le 10/06/2024

L’Episode de Jordan Boreux par Philip Beaubaton

L'Episode de Jordan Boreux C’est en Belgique, à Saint-Médard Herbeumont, que je découvre pour la toute première fois ce petit bijou que fait briller le jeune Chef de Cuisine Jordan Boreux grâce à son talent de créateur culinaire. A ses côtés, une équipe formidable l’aide, tant en cuisine qu’en salle. Un domaine exceptionnel avec un parc où poussent différentes herbes et condiments, un restaurant gastronomique superbement décoré, un accueil (...) / le 21/05/2024

Au Bonheur à 4 Mains par Philip Beaubaton

Au Bonheur à 4 Mains Lorsque le Chef Michel Boreux et sa femme Patricia recommandent la Table d’un confrère, on peut y aller les yeux fermés. Au Bonheur à 4 Mains, restaurant situé à Vencimont (Belgique), est ouvert depuis début octobre 2023. Dirigé par le Chef Fabrice Collard et son épouse Nathalie Ceuppens, ce joli petit restaurant vous réserve un accueil bien agréable ainsi que des assiettes surprenantes de fraîcheur, savoureuses à souhait et à la (...) / le 18/11/2023

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