Frédéric Grolleau fait son sanglier littéraire !!

Selon Ovide, dans les Remèdes de l’amour, « Un roquet tient quelquefois un sanglier en arrêt »
Un proverbe danois stipule que « Souvent le marcassin expie les méfaits du sanglier »

Entre deux maux et deux mots il faut savoir choisir le moindre. Afin de faire la lumière sur la relation dialectique qui unit le marcassin et le sanglier à l’Homme, les éditions Denoël font paraître début février Le Cri du Sanglier. Un « roman qui s’essaye » de Frédéric Grolleau dont l’enjeu consiste à la fois à poser un véritable art de vivre propre au sanglier et à transformer cette charmante bête en un curieux philosophème, soit un « lieu commun » théorique pour penser la décadence de notre société…

 : Pénétrez en avant-première dans le sous-bois touffu de cette nouvelle contrée :

Chassez-le vous même :
Sanglier- Quizz de culture générale

1) Le sanglier vient du latin singularis porcus, qui signifie : porc solitaire.

Vrai ou faux ?

2) « Conduire les animaux à la boucherie et, soûl de meurtre, les faire cuire, non pas pour s’en nourrir et s’en rassasier, mais afin d’y trouver du plaisir et d’en repaître sa gloutonnerie, il n’y a pas de nom pour désigner un tel forfait et un tel crime »

est une citation de Porphyre, Héraclite ou Elisabeth de Fontenay ?

3) « A l’est de l’arc conurbain, les partionistes germanophones [...] du Mouvement pour l’Indépendance Totale de l’Alsace-Lorraine affrontent les partisans de la Nouvelle-Bourgogne rassemblés sous la bannière du "nouveau Sanglier des Ardennes", un soi-disant descendant du fameux Connétable, et ses unités de Téméraires ».

est une formule de Maurice G. Dantec dans Villa Vortex

Vrai ou faux ?

 : Venez participer à notre Quizz sur le site du Cri du Sanglier :

Mettez –vous l’eau à la bouche :

Noisettes de Marcassin au cidre et aux pommes.
Retirer la peau. Couper en noisettes, passer dans l’huile et saupoudrer de poivre en insistant avec la paume de la main. Laisser au froid 2 heures.
Faire un fond avec les os et les parures.

Faire revenir au tour avec la garniture aromatique.

Dégraisser et déglacer avec le cidre et le calvados.

Réduire lorsqu’il reste un quart de litre de sauce puis faire monter avec du beurre.

Faire sauter les noisettes dans du beurre et cuire doucement. Garder rosé. Servir sur des croûtons frits avec une demi pomme fruit rôtie. Napper avec la sauce

Ingrédients pour 4 personnes
1 selle de marcassin de 1 kg-
100 g de beurre
huile
5 cl de calvados
20 cl de cidre- poivre en mignonnette

Et bien plus encore sur le site du Cri du Sanglier


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