C’est une belle brasserie, située dans un endroit magnifique, à proximité du Château de Versailles et sise dans un luxueux immeuble avec une cour pouvant servir de terrasse ou de jardin d’été.

J’avais réservé pour quatre personnes, auprès d’Aude de Harme, en ce jour de Noël, sachant qu’ici on ne pouvait être déçu, pour y être venu plusieurs fois.

Comment peut-on, un jour comme celui-ci et surtout à 12h30, ne pas avoir fait nettoyer les abords intérieurs du porche salis par une espèce de jus de poubelles du réveillon de la veille. Cela la fiche plutôt mal et dénote un certain laisser-aller, surtout dans un si beau lieu.

Un homme en costume cravate est à l’accueil et s’échappe avec des clients, lorsque nous entrons. Nous nous retrouvons plantés-là quelques secondes, avant qu’un serveur s’intéresse à nous. Suite à ma réservation, le garçon m’informe que la table 26 où il nous conduit est occupée, je constate qu’il n’y a aucune place pour la poussette de l’enfant qui nous accompagne. Qu’à cela ne tienne, le serveur en parle à l’homme de l’accueil qui lui murmure : « Table 27 » où il n’y a pas plus d’espace. Voyant que la moutarde me monte au nez, l’homme ajoute que tout est réservé, qu’il va nous trouver un emplacement plus adéquat mais que j’aurais dû préciser que le bébé était en couffin… Monsieur joue sur les mots !

C’est autour d’une belle bouteille de Champagne Ruinart que nous nous retrouvons. Je pense que les Bretzels salés proposés à tous les buveurs d’apéritifs n’ont rien à faire en accompagnement d’un Champagne de cette qualité et qu’il ne faut pas confondre le prix d’une boisson classique avec celui de ce Champagne. Il a fallu que nous demandions une flammekueche aux deux saumons, à partager avec nos coupes, en assurant qu’on allait la payer.

Cela étant dit, le cadre était très chaleureux, le serveur bien sympathique et à l’écoute.

Les huîtres, comme le demi-homard, étaient d’une fraîcheur exceptionnelle. Quant aux flammekueches, elles étaient excellentes. Le Munster au cumin sur salade n’est certes pas fermier. Les desserts étaient copieux et bien présentés. Le vin de Brouilly devrait être un peu plus frais.

Belle Maison dans laquelle il serait bon de faire plus attention aux clients et aux petits détails qui peuvent être gênants. L’accueil est aussi la vitrine de l’établissement et il y a lieu d’éviter qu’il soit confié à une personnalité psycho-rigide.