Nathalie Lebas cartonne à La Forge par Philip Beaubaton

Dans ce joli département des Ardennes, tourisme rime avec gastronomie.

Au fond de la Vallée de la Semois, plus précisément à Naux qui est un quartier-village de Thilay situé su la route qui mène à Les Hautes-Rivières, se trouve un bien joli restaurant du nom de La Forge.

Nathalie Lebas tient depuis quelques années cette belle brasserie-pizzéria qui attire une clientèle variée, tant française qu’étrangère, car nous sommes ici aux portes de la Belgique.

Nathalie vient de revoir, récemment, la conception complète de son établissement, tant au niveau ambiance que décoration en passant par la cuisine. La grande salle est joliment décorée, les tables sont solides, les sièges et fauteuils sont moelleux et l’ensemble est de bon ton. Ici, c’est aussi le paradis de la bière et chaque amateur peut y trouver sa marque préférée et son verre adéquat. Si son mari Pierre fait toujours de bonnes pizzas le vendredi, le samedi et le dimanche midi et soir pour ces trois jours, Nathalie passe au service en salle, laissant la place en cuisine au jeune Chef Damien.

Damien est un Chef inventif qui fait une belle cuisine bistronomique. Les plats qu’il prépare sont succulents, les cuissons sont maîtrisées, les sauces bien travaillées et goûteuses à souhait. Ses assiettes sont généreuses et la décoration attire tant l’œil que l’appétit du client. On peut dire que Damien possède une âme d’artiste car une assiette de cuisinier doit pouvoir se comparer à une toile de peintre. Son talent est prometteur et il n’a pas fini de nous surprendre encore. Félicitations à Nathalie Lebas qui a un vrai talent de recruteuse.

La Forge est une Maison très accueillante où il fait bon vivre autour des bûches qui brûlent et crépitent devant les yeux de la clientèle l’hiver, comme pour réchauffer nos corps et nos cœurs. L’été, quant à lui, nous offre une belle terrasse afin de profiter des rayons du soleil.

Les randonneurs et vététistes, ainsi que tous les sportifs, y sont aussi les bienvenus.

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