Votre chroniqueur vient de faire une belle découverte, en ce qui concerne le nouveau concept de la famille Boreux. Ce Point de Vue, restaurant situé à Rochehaut, se veut résolument moderne et de bon goût. On s’y sent tout de suite à l’aise, dès qu’on entre dans ce bel établissement de type pub à la carte alléchante.

Nous connaissions l’Auberge de la Ferme et sa haute gastronomie, ainsi que ses chambres d’hôtel avec balcons ou jacuzzis, la Taverne de la Fermette de style brasserie élaborée, mais il nous manquait la nouvelle acquisition de Patricia et Michel Boreux, lesquels, après d’importants travaux, nous proposent cette nouvelle table pouvant toucher tous les publics.

C’est le jeune, élégant et talentueux Chef Jordan Boreux qui se retrouve à la tête de ce petit bijou. Passionné par la cuisine, Jordan l’est également dans son discours et, comme il est convenu de préciser, la valeur n’attend pas le nombre des années. Il est certain que Jordan Boreux se dirige vers un avenir prometteur.

Bon accueil, propreté irréprochable, service attentif et assiettes gourmandes sont au rendez-vous. Les espaces sont lumineux et la terrasse vous offre une vue imprenable sur la vallée de la Semoy et sa boucle qui enserre le petit village belge de Frahan.

Côté carte, vous avez un choix de plats, de salades, de pâtes et autres burgers qui sortent de l’ordinaire. Les végétariens ne sont pas oubliés. Quant aux vins et aux bières, chacune et chacun y trouvera son compte.

Aujourd’hui, après une cuvée de Rochehaut en apéritif accompagnée d’un pot de rillettes maison et de bon pain chaud, je me suis laissé tenter par le « Burger du Point de Vue » composé d’un succulent pain, croustillant et moelleux à la fois, fabriqué par l’artisan-boulanger du village. Vous retrouvez, à l’intérieur, un généreux steak haché très épais, recouvert d’une jolie tranche de Fourme d’Ambert avec du bacon, de la salade, une rondelle de tomate, des oignons confits, de la mayonnaise et une sauce curry-miel, sans oublier ce petit saladier de frites dont seuls les belges ont le secret d’une cuisson parfaite.

Le Chef Jordan Boreux m’a également fait déguster la toute première cuvée de cette nouvelle bière élaborée dans la brasserie artisanale et familiale de Rochehaut et née également depuis peu de temps. C’est un vrai délice ! Le nez est exceptionnel, le goût frais est quasiment floral et l’amertume légère lui donne ce côté très digeste. La mousse est persistante et les fines bulles bien agréables. Belle longueur en bouche qui va à ravir sur mon choix de plat.

C’est donc rassasié et grandement satisfait que je termine sur un bon café, en présence de Michel Boreux qui partage avec moi cet instant de son temps.

Une belle adresse qui ne manque pas de charme et une table remarquable qu’il vous faut découvrir sans plus tarder !

Voir la vidéo du reportage : https://youtu.be/VhtL1BrVROw