Chimay et l’Auberge de Poteaupré

Chimay et l'Auberge de Poteaupré

Après la visite de l’Abbaye Notre-Dame de Scourmont, en Belgique - endroit dédié à la spiritualité mais aussi à la vie puisque c’est en ces lieux que sont élaborées, les réputées bières de Chimay, par des Moines Trappistes disposant d’une brasserie, d’une ferme et d’une fromagerie – un détour s’imposait par l’Espace Chimay et l’Auberge de Poteaupré.

Il est très agréable, outre le vin, de déguster une bonne bière de Chimay Bleue, au fût, autour d’un repas simple pris dans ce lieu plein de bonnes surprises gustatives comme ces fameux fromages d’Abbaye fabriqués par nos bons moines belges.

Le temps étant plutôt clément, en ce jour de pèlerinage touristique et gastronomique, c’est en terrasse qu’il fallait prendre place pour rêvasser et goûter au plaisir d’une belle évasion chez nos cousins wallons.

Un filet américain préparé façon Poteaupré (ou steak tartare, comme on dit en France) - avec ses copeaux de fromage de Chimay, ses crudités variés et ses bonnes frites belges – est le plat idéal d’été, d’autant qu’il est divinement assaisonné et que ce fromage apporte d’autres notes gustatives à cette jolie et fraîche préparation.

Impossible de quitter ce lieu très sympathique, sans une petite douceur sucrée comme cette Dame au Caramel qui vous transportera assurément au paradis.

A découvrir !