A Monthermé, dans le département des Ardennes, logé au cœur même du village et au-dessus d’une jolie boucle de La Meuse, au carrefour de la Voie Verte Trans-Ardennes et de la Voie Touristique Trans-Semoysienne, existe un bel établissement qui vous permettra de reprendre des forces après vos exploits sportifs ou vos randonnées touristiques.

L’Hôtel-Restaurant Le Franco Belge vous réserve un accueil bien sympathique et Grégory a le don de vous recevoir avec un sourire franc. C’est un vrai professionnel et on sent qu’il aime ce qu’il fait. Il a, d’ailleurs, été à deux reprises, au cours de son cursus professionnel, le stagiaire du Chef Frédéric Pierangeli de l’Hôtel-Restaurant Ermitage Moulin Labotte à Haybes (08).

Ici, on ne vous presse pas et on ne vous agace pas avec des propositions et autres suggestions. Vous avez le temps de choisir, tout en dégustant votre apéritif et avant que le maître des lieux vienne prendre votre commande en répondant agréablement à vos questions.

Les assiettes sont belles et bonnes, les prix restent abordables et le service très attentionné. Pas besoin de redemander du pain, d’ailleurs excellent, on vous en ramène au fur et à mesure. A noter que tout est fait Maison et que les nappes et serviettes sont en tissus.

Après un agréable cocktail, j’opte pour une Terrine Rimbaud en entrée, sur un Saint-Nicolas de Bourgueil qui accompagnera tout mon repas.

Un joli boudin blanc de Haybes, nappé d’une sauce au cidre de Lalobbe, avec ses frites et sa salade, vient sublimer mes papilles.

Arrive ensuite une assiette composée de trois fromages ardennais, goûteux à souhait.

Un café gourmand, en guise de dessert, vient clôturer agréablement ce repas dominical.

Le Franco Belge est une belle maison qui vaut bien une étape gourmande.