Olivier Lorgeoux, le jeune patron de L’Argoat
Il y a sept ans, Olivier Lorgeoux rachetait l’hôtel-restaurant de la gare de Locminé (56), à Madame Cadieu, et le rénovait pour en faire L’Argoat qui se veut être un établissement moderne avec bar, hôtel et restaurant au goût du jour, dans cette touristique région Bretonne du Morbihan.
L’Argoat, restaurant de Locminé ou Loguenec’h en langue bretonne, nous propose un petit menu sympathique et pas banal à 18 euros. Locminois et passagers d’un jour viennent ici s’attabler avec bonheur, sans forcément avoir les poches pleines de maillette, entendez d’argent.
L’entrée est une fricassée de Saint-Jacques fraîcheur au gingembre frais et salade maison. Un pur délice !
Trois côtes d’agneau grillées, sur une fricassée de champignons et d’ail en chemise, accompagnées de frites et d’une piperade composent superbement le plat de résistance.
Quant au désert, c’est un joli moment proposé autour de pommes fruits poêlées minute flambées au Calvados et son sorbet à la pomme cuite.
L’Argoat, c’est aussi et avant tout la Bretagne de l’intérieur et des bois environnants.
Locminé était, autrefois, un village où l’élevage et la vente du bétail bretons étaient mis à l’honneur. Aujourd’hui, la halle aux grains de la place Saint-Sauveur est remplacée par une médiathèque pour le plus grand bonheur des adeptes de la culture, mais est bien dommage pour les éleveurs locaux.
En ce mardi 25 septembre 2012, Jean-Louis Mathot fait soudainement un bon phénoménal dans son heureux et insouciant passé puisqu’il se retrouve à l’âge de 14 ans, lorsqu’il était venu en plein été de sa Belgique natale jusqu’à Locminé, pour y passer quelques vacances, en compagnie de son frère et de ses sœurs, puis de sa Mère Marie, enseignante en pâtisserie, et de son père René, historien, dont une rue et un quartier de Locminé portent le nom de son Saint. Il évoque quelques souvenirs, confus, de marché aux bestiaux et d’une immense salle de banquet de cet hôtel de la gare où l’on pouvait manger et danser. Certains bretons ont encore en mémoire le marché aux cochons de la place Saint-Antoine, ainsi que de la foire aux porcs, chevaux et veaux.
L’Argoat et Olivier Lorgeoux font ici une belle et bonne cuisine simple, sur une base traditionnelle, avec des produits régionaux de qualité.
L’Argoat
34 rue Olivier de Clisson
56500 LOCMINÉ
Tél. 02.97.60.01.02