S’il est un quartier extraordinaire, charmant et touristique,
c’est bien celui du "Marais". C’est un endroit très vivant et surtout
animé, plein de petits commerçants. C’est dans les rues de cet endroit
qu’il fait bon vivre et où l’on peut prendre le temps de flâner pour
découvrir l’histoire du "Vieux Paris". Le spectacle est dans la rue, les
gens sont assis à la terrasse des cafés, mangent, se promènent le nez au
vent, sillonnent les petites ruelles pavées qui embaument les pains
chauds de beigel.

C’est dans ce coin du 4ème arrondissement qu’une majorité
importante de la communauté juive de Paris s’est implantée depuis des
siècles. Une atmosphère presque festive émane à chacun de vos pas et
c’est bien ici que tout semble prendre vie... tant dans les librairies
qu’aux terrasses des cafés. On prend le temps de s’arrêter, de parler,
de regarder et de sourire.

Le "Marais" n’est pas un ghetto comme certains se plaisent à le
dire... parce qu’aucun endroit de Paris n’est réservé ou imposé à une
communauté plus qu’à une autre. La liberté est là, dans des endroits où
toutes les facilités sont regroupées pour permettre une vie plus
conviviale et un partage avec tous. Le "Marais" est ouvert à tout le
monde et chacun amène son savoir-faire et son savoir-être, pour une
existence plus jolie.

L’ambiance du quartier juif de Paris a été très bien retranscrite dans le film de Gérard Oury "Les aventures de Rabbi Jacob"
avec notre bien aimé Louis de Funès. L’humour juif y est omniprésent.

Que serait "Le Marais" sans les juifs de Paris ?... peut-être un
peu Montmartre sans les peintres de la Place du Tertre !
De "Kippour" à "Roch Hachana", tout est prétexte à la fête !
Vous ne pouvez pas déambuler dans les rues des Rosiers ou des
Ecouffes sans goûter aux fameux "Falafel" qui sont des pains de Pita
dans lesquels vous allez trouver des boulettes de pois chiches, du
choux, du concombre, des aubergines, des oignons et une sauce au yaourt
et à la menthe... un pur délice à déguster en marchant ou en se posant
quelques instants. Les commerçants et artisans représentent l’image de
marque de ce beau quartier... une sorte d’identité culturelle.

Un petit détour chez "Jo Goldenberg" s’impose pour celles et
ceux qui souhaitent découvrir l’authentique cuisine juive. Ah ! cette rue
des Rosiers, comme vous allez l’apprécier... c’est une ruelle qui est un
peu le symbole du Paris d’antan et aussi le coeur du quartier juif de
Paris depuis le Moyen-Age. La rue des Rosiers est aussi le berceau des
"juifs ashkénazes", qui arrivèrent autrefois d’Europe centrale, pour
construire leurs vies dans ces étroites artères de la Capitale.

Toutes
les maisons sont belles et les rues s’illuminent de différentes petites
échoppes qui savent donner du caractère à cet endroit magique.
Il faut tout mettre en oeuvre pour préserver de tels quartiers
si riches en Histoire.