On peut dire qu’on va Chez Auguste à Carnac, comme on disait autrefois aller Chez Plumeau à Montmartre. D’ailleurs nappes en tissus, à carreaux rouges et blancs, recouvrent certaines tables de ce très bel établissement, sans compter que vous avez une vraie serviette faite de la même matière.

Mais qui est donc cet Auguste, me direz-vous ? C’est un Maître-Crêpier qui sévit à Carnac, dans le Morbihan, à la sortie de la ville lorsque vous empruntez la route de La Trinité.

La décoration est de bon goût, pour les gens qui recherchent l’authenticité des intérieurs d’autrefois. L’ambiance est franchement sympatique, le serveur est souriant et à votre écoute.

Une crêperie bretonne, c’est fait pour manger des galettes de sarrazin ou des crêpes de froment, sauf pour moi qui ne peut jamais faire comme tout le monde.

Après un apéritif à base de Royal Guillevic, cidre breton exceptionnel, j’ai très envie de manger un Breton, plus précisément un Burger Breton.

Ce plat est recommandé par le Gault & Millau.

Ce Burger Breton est une belle découverte pleine de surprises en bouche.

Fait avec du pain de l’artisan posé une galette de blé noir, un steack haché du boucher Angus 165 grammes, du Camembert au lait cru, de la tomate, de la salade et une sauce maison de composition secrète.

Ce Burger est accompagné de frites maison qui restent chaudes jusqu’à la dernière grâce au système Belge du cornet présenté dans un petit panier à frites. La viande est parfaite, pas trop cuite. L’ensemble a beaucoup de goût et la présentation est très chouette.

Il y a lieu de réserver, car ça se bouscule au portillon comme on disait dans le métro parisien d’antan.

Notre Journal recommande le restaurant Chez Auguste.

A découvrir absolument !